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2023-03-30 12:16:31
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一、什么是脆皮年糕?
脆皮年糕,又叫脆皮糯米糕,是一种传统中国食品。它是由木薯淀粉、糯米粉、糖、玉米淀粉和葵花子油等配料制成,外表呈现出金黄色,由于富含植物油的紧密性,表面极具脆性,口感极具特色。
二、脆皮年糕的功效与作用
1、滋补养生:脆皮年糕主要成分含有淀粉、糖、植物油等,有着滋补人体机能的作用,是中医建议的滋补之佳品。
2、健脾利湿:脆皮年糕的主要原料都含有较多的膳食纤维,可以促进肠道蠕动,促进消化,帮助排泄,有健脾利湿的作用。
3、抗氧化:脆皮糯米糕中具有膳食纤维、维生素等营养成分,有着很强的抗氧化能力,可以有效抑制自由基,防止衰老,延长寿命。
三、脆皮年糕的正确食用方法
1、小孩可以吃吗?可以,但要根据孩子的身体情况考虑,适量食用即可。
2、怎么更好的食用?可以把脆皮年糕切成小块,蘸上蜂蜜、酱油或者竹笋等蘸料,或者放入热水里软化后食用,口感会更加香甜可口。
3、注意事项:不要和油腻、加胆精的食物一起食用,以免消化不良;不宜吃太多,身体虚弱者慎用。
四、脆皮年糕是如何制作的
1、准备食材:主要原料有木薯淀粉、糯米粉、糖、玉米淀粉、葵花子油以及其他佐料。
2、制作步骤:第一步将木薯淀粉和糯米粉混合,搅拌均匀;第二步加入糖、玉米淀粉、葵花子油,再搅拌均匀;第三步加入其他佐料,搅拌均匀,待其面糊变稠时,倒入模具中挤出;第四步将挤出的脆皮年糕放入蒸锅中,蒸20分钟即可。
总之,脆皮年糕既有滋补养生的功效,又可以让人吃出甜美的口感,是一种不可多得的美味佳肴,在欢乐的春节期间,脆皮年糕可以帮助大家共度美好时光,唤醒你的味蕾,让你吃出欢乐和美味,感受到春节独特的感觉!
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